|
Pel en snipper de ui.
Verhit de olijfolie in een soeppan.
Fruit de ui zachtjes glazig.
Pers de knoflook er boven uit.
Voeg de vlees toe en bak het bruin.
Schep de sambal, kaneel, djinten, en tomaten saus er door.
1 liter water en bouillonpoeder naar smaak toevoegen.
Breng het geheel aan de kook en laat de soep circa 1.5 uur zachtjes
sudderen.
Snijd de abrikozen in stukjes en voeg ze aan de soep toe.
Laat de soep nog circa een 0.5 uur zachtjes koken.
Maak de prei en wortel schoon en snijd ze in stukjes.
Voeg ze aan de soep toe en laat nog circa 15 min zachtjes
koken.
|